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マニアックなパン

昨日、新作パンを焼こうと計量し

コネてから~ふと気付いた工程

10時間生地を寝かせる!!

思わずじぇじぇじぇでした(笑)

しかし、夏場なので冷蔵庫に入れ

夜の9時にやっと焼き上がり

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チーズ入りの(リュスティック)

リュスがフランス語で田舎風と言う意味

似たようなパンで(チャバタ)もあり

イタリアのパンでスリッパの意味

どちらも水分が多くて

普通の丸めができないから

成型はいたってシンプル

今朝は、ハムとレタスで

サンドイッチにして食べました

外はカリっとして、中はモッチリ

あとヴィエノアも作りたいな

新作パンやサラダの創作意欲は

まだありますからね048.gif
by noppopanKitagawa | 2013-08-17 08:28 | 日々の出来事